今回は向井が絶賛する、長野県須坂市にある『塩屋醸造』の『えのき味噌』。
えのき味噌
北信濃の特産品「えのき茸」をペースト状にしたものを、江戸時代の創業時から伝わる味噌蔵で作ったこだわりの味噌と一緒に発酵・熟成させた旨みたっぷりの一品。
味噌汁はもちろん、もろきゅう、野菜スティックでいただいても美味。
【今回のコレ！うま！！】
「えのき味噌１kg」１３６５円（税込・送料別）
【店名】有限会社 塩屋醸造
【住所】長野県須坂市新町５３７
【電話】０２６−２４５−００２９
（電話対応時間 ９：００〜１８：００）
【営業時間】９：００〜１８：００
【定休日】不定休
【ホームページ】www.shioya.co.jp/
