骨付鳥

今回は勝俣がオススメする、香川県丸亀市にある「骨付鳥 一鶴」の「骨付鳥ひなどり」。骨付きのもも肉を、塩・胡椒・ガーリックのみで味付けし、表面は香ばしく、中はふっくら、ジューシーに焼き上げた一品。豪快にかぶりつくと、スパイシーで柔らかな鶏肉の旨みが口いっぱいに広がる。歯ごたえがあり、噛み締めるたびに旨みが広がる「おやどり」も人気!
【今回のコレ!うま!!】 骨付鳥ひなどり 1本870円
【店名】骨付鳥 一鶴
【住所】香川県丸亀市土器町北2-93
【電話】0877-22-6373
【電話受付時間】9:00~18:00
【定休日】12月31日
【ホームページ】www.ikkaku.co.jp