今回は、神田が食べてみたい「井上蒲鉾店」の『かまくら風味おでん』。
神奈川県鎌倉市にある「井上蒲鉾店」は創業以来８０年間、昔ながらの製法を守り続けている練り物の名店。
こだわりは、自社工場で生のグチをすり身にし、使用していること。蒲鉾の材料魚として最高級と言われるグチの、素材そのものが持つ味わいと食感の良さを、最大限に引き出した極上のおでん種詰め合わせ。