今回は神田大絶賛の、静岡県御殿場市にある「二の岡フーヅ」の『ベーコン』。
地元・静岡産の豚バラ肉を、秘伝の漬け込み液で２週間漬け込み、約２日間かけて燻製。燻製には香りの強いサクラの丸太を使用。丸太を燃やして燻すことで、表面だけでなくお肉の芯まで燻製の香りが行き届いた絶品ベーコンに仕上がっている。１００ｇあたり４２０円。