今回は、高知県土佐清水市にある「ウェルカムジョン万カンパニー」の『だしが良くでる宗田節』。
土佐清水の特産品である宗田節を厳選し、瓶詰めした商品。醤油を入れ、冷蔵庫で２週間寝かせると香り豊かなだし醤油になる。醤油を注ぎ足せば約１年間使用できる。冷や奴やうどん、卵かけご飯に良く合う。