甘太くん（サツマイモ）

ＯＡＢ大分朝日放送　冨永実加子アナウンサー

大分県臼杵市から、糖度２５度以上の甘いサツマイモ「甘太くん」をご紹介。
収穫する時は糖度１５度程度しかない「甘太くん」をさらに甘くする大事な行程は熟成させること。温度・湿度を管理した貯蔵庫で４０日以上熟成させることで糖度が１．５倍ほど上がり、甘くてしっとりした食感のサツマイモになる。今年は１２月１日に販売開始予定。ちなみに、一般的なサツマイモの糖度は８～１２度程度。