『静岡・西伊豆の旅』　ゲスト：伍代夏子

○有限会社サトー ＜０５４３－８８－２３４４＞　　静岡市清水区蒲原４－１５－５ 最深部が２５００メートルと、日本一の深さを誇る駿河湾。年２回と漁期が決まっている桜エビはここでしか獲れない貴重なもの。３月下旬から６月上旬にかけての春漁は良質の桜エビが獲れる時期。有限会社サトーは、天日干しや、釜揚げなど、新鮮な桜えびの加工業者で、今回は実際に加工の様子を見せていただきました。 ○よし川　 ＜０５４３－８５－２５２４＞　　静岡市清水区蒲原３－５－１８ 地元ならでは、新鮮な桜エビをふんだんに使ったお料理が頂けるよし川。甘みのある生の桜エビをはじめ、釜揚げ、酢の物、かき揚げ、釜飯がついた人気のセットメニューを味わっていただきます。 【営業】　１１時～２１時（L.O.） 【定休日】　月曜定休 ○小林園　 ＜０５４５－６１－５０８５＞　　富士市松岡７５－７ ４月の末から５月は、まさに新茶の季節。冬の間に充分蓄えた養分で育った新芽を使って作られたお茶は、味わいもまた格別。有機肥料と手摘みにこだわる小林園を訪ね、茶畑や製造の様子を見せていただき新茶を味わって頂きます。お茶殻を使った茶飯や佃煮も美味。 【営業】　 ９時～１７時 【定休日】　年中無休 ○淡島ホテル ＜０５５－９４１－３１３６＞ FAX：０５５－９４１－３０２１　　沼津市内浦重寺１８６ 伊豆半島の北西部に浮かぶ淡島に建つ“淡島ホテル”は、ゆったりくつろぐことができる大人のための高級リゾートホテル。非日常を味わえるようにと、島へ渡る手段は専用のボートのみ。全室オーシャンビューのスウィートタイプのお部屋は、富士山が望めるよう設計。贅をつくした優雅なひとときが過ごせる。地の食材を使った夕食は、欧風フュージョン、懐石、鉄板 などが選べます。 ○らんの里　堂ヶ島 ＜０５５８－５２－２３４５＞　　賀茂郡西伊豆町仁科２８４８－１ “らんの里堂ヶ島”は、西伊豆海岸の景勝地堂ヶ島の小高い丘に建つ植物園。９ヘクタールの広大な敷地内に、8400種のランを展示。貴重な原種も見られます。好きなランを選んで寄せ植えを作る体験もできます。 【営業 】　８：３０～１６：００（１７：００クローズ） 【定休日】　年中無休 ○フランボワーズ ＜０５５８－４２－１１０１＞　　賀茂郡松崎町宮内２３ 温暖な気候の伊豆半島では、みかん作りが盛ん。なまこ壁の町として有名な松崎にある“フランボワーズ”は、地元の旬の 果物を使った手作りケーキが人気のお店。無農薬で育てられた甘夏で作ったピールが入ったみかんケーキは、程良い甘さと しっとりとした食感が絶妙。これからがまさに旬のニューサマーオレンジは、ゼリーで楽しめます。 【営業 】　９時～１８時 【定休日】　年中無休 ○カネサ鰹節商店 ＜０５５８－５３－００１６＞ FAX：０５５８－５３－００４４　　賀茂郡西伊豆町田子６００－１ かつて鰹漁で賑わった田子には、昔ながらの田子節（かつお節）作りの伝統が今も受け継がれている。そのほとんどが手作業によるもの。燻しの作業は、手火山式燻乾法と呼ばれ、薪火を使って手で感触を確かめながらじっくりと燻していく。カネサ鰹節商店は、１００年以上続く老舗。４代目のご主人、芹沢里喜夫さんを訪ね作業の様子を見せていただき、削り立ての鰹節や、鰹の塩辛を味わっていただきます。 【営業 】　８時～１７時 【定休日】　年中無休