益子さんは5年前からの常連さん。おすすめは「しゃぶQ」という焼肉としゃぶしゃぶを組み合わせたお料理。先代が30年前に考案したという特製の鉄鍋で、極上の焼肉とそのだし汁を使ったキムチ入りスープが味わえる。火と相性の良い土を使った2つの陶器で、焼肉を味噌味の牛鍋が楽しめる陶板土火焼(とうばんどかやき)もおすすめ。