『メゾン・ド・ウメモト　上海』 （中華） 住所： 東京都港区西麻布２－２６－２０ ニューシティ・レジデンヌ西麻布ツインタワーIIB１ 電話： ０３－５４６７－２８３８ 営業： １８：００～２２：００（L.O.）　完全予約制　　　　　　　　 定休日： 日曜・祝日 エピソード： オーナーシェフは弱冠２５歳。１９４０年代の上海でフランス租界の裕福な家庭のお抱え料理人達によって供されていた料理が基本になっている。上海ガニの絶品ミソが１年中味わえる店としても有名。 メニュー： ２万円のコース ・前菜４種（日替わり）　 ・上海蟹みそ炒飯（日替わり）　 ・大根パイ　 ・上海蟹みそ坦々麺 ・ヨシキリザメ尾ビレのフカヒレ姿煮込み ・ゴマ団子　 ・近江牛ホオ肉の豆鼓煮込み ・季節の果物入りマンゴースープ　 ・トマトと玉子の炒め（日替わり）