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【京都】黒豆の枝豆「紫ずきん」出荷

9/14 13:06

京都府福知山市で、丹波地方の秋の味覚・黒大豆の枝豆「紫ずきん」の出荷が始まっています。

「紫ずきん」は、黒大豆を枝豆として食べられるように品種改良したもので、ゆでると豆がほんのり紫色になり、大粒でコクのある甘みが特徴です。今年は猛暑の影響が心配されましたが、栽培管理が功を奏し、よい出来の枝豆に仕上がったということです。出荷は来月下旬まで続き、主に京阪神方面を中心に出荷されます。

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