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　６月６日は梅の日です。大阪・関西万博のパビリオンでは、２５年後に食べるための梅干しを漬け込む「万博漬け記念式典」が開かれました。

　放送作家・小山薫堂さんが手掛ける食をテーマにしたパビリオン「ＥＡＲＴＨ ＭＡＲＴ」では、パビリオン内で漬けた梅干しを２５年後の２０５０年に食べられる「万博漬け引き替え券」が入館者に配られています。

　梅の日である６日、和歌山県産の南高梅１トンを、熊本県天草市の天然塩で２５年間つけ込む作業が始まりました。

（小山薫堂さん）「電気の力を借りず塩だけで、数十年間食料を保存することができる。日本人にとっては当たり前かもしれないけど、海外にしたら未来のような食材」

　漬けた梅干しはパビリオンの中で展示され、閉幕後は「紀州梅の会」が和歌山県田辺市で２０５０年まで保管します。

　引き換え方法などは、後日「紀州梅の会」のホームページなどで発表される予定です。