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　梅酒の新酒「梅酒ヌーボー」の蔵出しが始まっています。

　和歌山県の特産「南高梅」で作られた新酒「梅酒ヌーボー」は、通常よりも熟成期間が短く、梅本来の酸味が効いたフレッシュな味わいが特徴です。

　和歌山県海南市の酒造メーカーでは杜氏らが蔵出し作業を行い、６月に漬け込んだ約２２万粒の梅の実を取り出すと、酒蔵いっぱいに甘酸っぱい香りが広がります。

（中野ＢＣ梅酒杜氏・藤原弘彰さん）
「陽の光をたっぷりと浴びて育った梅で梅酒を仕込むことができた。味わいとしては新酒ながらも豊潤で、甘さと酸味のバランスのとれたいい梅酒に仕上がっている」

　「梅酒ヌーボー」は１１月２１日に解禁され、一升瓶約１万本分が全国で販売されます。