関西ニュースKANSAI

　京都府舞鶴市で、京の伝統野菜に認定されている「佐波賀だいこん」の出荷が進んでいます。

　「佐波賀だいこん」は舞鶴発祥で、起源は江戸時代までさかのぼるとされ、根元が太く先のとがった形が特徴です。

　水分が少なく固めで身が引き締まり、煮崩れしにくいことから、おでんなどの煮物料理にも適しています。

　生産農家は、畑から１本ずつ引き抜いた「佐波賀だいこん」を丁寧に水洗いし、箱詰めしていきます。

生産者・佐藤正之さん
「見た目全体的にボリュームも葉っぱもあるので、順調にお客さんに届けられるんじゃないかと思います」

　今年は地元を中心に約８７００本の出荷を見込んでいるということです。