関西ニュースKANSAI

　５年間熟成させたお酒の蔵出しがありました。

　神戸市兵庫区の河川トンネル「湊川隧道」から蔵出しされたのは、５年間熟成された日本酒「隧」です。

　この貯蔵酒プロジェクトは、明治時代に作られた日本初の河川トンネル「湊川隧道」の歴史や魅力を発信しようと、地元企業や保存会らが連携し実施しているものです。

　年間を通して１４度ほどに保たれることから、日本酒の貯蔵に適した環境とされていて、２０２０年に蔵入れされた「隧」は５年間の熟成を経て、まろやかで芳醇な味わいに仕上がったということです。

　日本酒「隧」は来月５日から抽選販売の受付け開始予定です。