関西ニュースKANSAI

　兵庫県養父市で、ウイスキーの熟成に欠かせない「樽」を修理する工房が本格的に稼働を始めました。

　ウイスキーの樽をたたいて「たが」を緩め、ひび割れが見える側面の板を取り替えたり、樽の内部をバーナーで焼き直して、ウイスキーの熟成能力を回復させたりする作業が進んでいます。

　２０２３年オープンの「養父蒸溜所」で、ウイスキーの熟成に欠かせない樽を修理する工房が、このほど本格的に稼働を開始しました。

養父蒸溜所の樽職人、山口洋二郎さん
「樽というものの理解をもっともっと深めていくことで、世界に肩を並べるようなクーパレッジ＝樽工房を目指したい」

　今後は、ほかの蒸留所の樽の修理を受け入れるほか、樽職人の育成も進めていく方針です。