関西ニュースKANSAI

　濃厚な味わいが特徴の丹後名産の初夏の味覚「育成岩がき」の出荷が、京都府舞鶴市で進んでいます

　舞鶴湾の沖合では、種付け後、３年以上たってしっかり育った岩ガキが、次々とクレーンで引き揚げられていきます。

　三方を山に囲まれた舞鶴湾はミネラルを多く含む水が流れ込むことから、エサとなるプランクトンが豊富で殻付きで３００グラム以上の大ぶりなカキに育ちます。

　身がしっかりと入り、濃厚でクリーミーな味わいで、生で食べるのが一番のおすすめだということです。

カキの養殖を手がける河畑宏司さん
「おいしく甘く育っていると思う。舞鶴に食べに来てください」

　岩ガキの出荷は、８月中旬ごろまで続きます。