関西ニュースKANSAI

　徳島県小松島市で特産のしらす漁が最盛期を迎えています。

　「釜揚げしらす」のほか乾燥させた「和田島ちりめん」として人気の小松島市和田島町のしらすです。

　しらすはカタクチイワシやマイワシの稚魚で、漁は２隻の漁船が左右に並び１つの網を引く「バッチ網漁」で行われます。

　水揚げされたしらすは加工場へ運ばれ、「釜揚げしらす」として塩茹でした後、水分を飛ばして天日干しした「ちりめん」に加工され、近畿地方などに出荷されます。

　漁協によりますと今年のしらすは豊漁で品質も上々だということです。

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