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丹波特産「山の芋」の収穫シーズン 生産者「非常にいい出来具合」
11/12 12:37 配信
兵庫県丹波市では、地元特産「山の芋」の収穫シーズンを迎えています。
丹波地方での「山の芋」の栽培は、江戸時代から始まったとされ、強い粘りと、味の濃さが特徴です。丹波地方の粘土質の土壌と、霧が多く発生する気候が栽培に適していて、市内では約５０軒の農家が栽培しています。
生産者・中尾一裕さん
「形もいいですし、ちょうど頃合いの大きさになって非常にいい出来具合と思っています」
収穫は１２月上旬まで続き、約５０トンが全国へ出荷される予定です。
最終更新：11/12 12:37
