2022年4月5日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
バタバタする新年度、フライパンひとつでチャチャッとやっつけたい！
たれにスイートチリソースを加える。手羽中の皮目にしっかり焼き目をつける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 手羽中（半分に切ったもの） | 18本 |
| ししとう | 8本 |
| 酒 | 大さじ3 1/3 |
| みりん | 大さじ3 1/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| スイートチリソース | 大さじ4 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
手羽中は塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶし、ししとうはへたを切る。
2
ボウルに酒、みりん、しょうゆ、スイートチリソースを混ぜ合わせる。
3
フライパンに油適量を熱し、手羽中に中火でしっかり焼き目をつけて裏返し、ししとうを加えて返しながら焼く。
4
手羽中とししとうに火が通ったら2を加え、煮つめてからめる。
5
4を器に盛り、ベビーリーフを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修