2022年4月11日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
春は美味しい魚いっぱいありますが、焼き魚とか煮付けとか…ワンパターン地獄！ 簡単にできて、手が込んでそうなレシピ、教えて～！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さわら | 2切れ（200g） |
| 小麦粉 | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 少量 |
| カレー粉 | 少量 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| レタス | 60g |
| バター | 10g |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
さわらは皮目に切り込みを入れる。
レタスは2cm幅に切る。
2
小麦粉、一味唐辛子、カレー粉を混ぜる。
3
さわらの両面に塩をして2をまぶす。
4
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、さわらを皮目から中火で3分焼く。
5
火を弱めて側面を30秒ずつ焼き、皮目を上にしてバター、レタス、塩を加えて蓋をし、1分火を通す。
6
器に盛り、焼き油をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修