ベーコンは5mm角の拍子木に切る。

熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

卵をしっかりと溶きほぐし、パルメザンチーズ、分量の塩を加えて混ぜる。

フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にしてじっくりと炒め、パスタのゆで汁を加えて混ぜる。

4にスパゲッティを加えて弱火で和え、火を止めて3のソースを加え、余熱でとろっとなるまで混ぜて器に盛り、黒こしょうをたっぷりとかける。