フルーツは一口大に切る。

切りもちは半分に切り、熱湯でやわらかくなるまで約4分ゆでる。

1をこしあん（10等分したもの）で包み込む。

2がやわらかくなったら、もちのゆで汁をボウルに移して取っておき、もちは弱火でなめらかになるまで練り、砂糖を加えて再びなめらかになるまで練る。ゆで汁を少しずつ加えて、糸が引くように落ちていく状態になるまで調節する。

バットに入れた片栗粉の上に4を広げて置き、手前から片栗粉が入らないように巻いて表面に片栗粉をまぶし、生地を10等分にちぎり、3を包んで器に盛る。