トマトは縦半分に切ってから横に6等分に切り、塩をふって5分置く。レタスは3mm幅のせん切りにする。
食パンはトーストする。

マヨネーズと練りからしを混ぜる。

フライパンを中火で熱し、ベーコンの両面を焼いて黒こしょうを多めにふって取り出す。

BLTサンドを2組作る。
まな板の上にラップを広げる。
焼けた食パンの片面に2を塗り、ラップの上に置く。
食パンにレタス半量をのせ、トマトは水分をふき取ってのせ、ベーコン、残りのレタスをのせて、食パンをかぶせる。

パンを押さえてラップで包み、3等分に切って盛る。