ピタパンは半分に切り、牛肉は大きいものは切る。

玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気をきり、レタスは5mm幅に切り、トマトは7～8mm幅の輪切りにする。

ビニール袋に牛肉、にんにくのみじん切り、ヨーグルト、豆板醤、塩、パプリカパウダーを入れ、しっかりもみ込む。

ボウルにソースのマヨネーズ、ヨーグルト、塩を入れて混ぜる。

フライパンでピタパンの両面を軽く焼き、温めて取り出す。

フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、3を中火で炒める。

ピタパンにレタス、トマト、玉ねぎ、6をはさみ、4をかけ、器に盛る。