鍋にスペアリブ、分量の水、塩、長ねぎ、しょうがの皮を入れて、アクが出てくるまで強火にかける。

袋にソースのトマトケチャップ、しょうゆ、いちごジャム、おろししょうが、おろしにんにく、塩、カレー粉を入れて混ぜる。

1のアクを取り除き、弱火で30分火を通す。

スペアリブを取り出し、熱いうちに2に入れてもみ、30分置いて粗熱を取る。
（30分以上置く場合は冷蔵庫に入れる）

スペアリブをグリルに並べて強火で表面に焼き色をつけ、サラダ菜、ミニトマトを添えて器に盛り付ける。