じゃがいもは皮ごと半分に切り、水でサッと濡らして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。

酒、しょうゆ、みりんを合わせる。

ベーコンは1cm角、4cm長さに切り、フライパンにサラダ油を熱し、中火で全体に焼き色がついたら取り出す。

3のフライパンにじゃがいもを入れて中火で焼き色をつけ、ベーコンを戻し入れ、2、バターを加えて手早くからめる。

器に盛り、青のりと一味唐辛子をふる。