手羽中の骨の片方の端を1cmハサミで切る。

袋に手羽中を入れ、トマトケチャップ、塩、砂糖、カレー粉、ウスターソース、ヨーグルト、おろしにんにく、一味唐辛子を入れ、混ぜながらもみ、
空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分以上置く。

オーブンプレートにクッキングシートを敷いて手羽中を並べ、オーブントースターで焼き色がつくまで200度で10分焼く。

3を器にサラダ菜を添えて盛りつける。