玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

フライパンに分量のサラダ油を熱して1を入れ、塩をふって中火でにんじんに火が通るまで炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、片栗粉を入れてからめ、2を加えてとろみがつくまで炒めて取り出す。

ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐし、塩を混ぜる。
【1人分ずつ作る】
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液の半量を流し入れ、周囲が固まったら軽く混ぜて半熟状にし、火を止める。

4に3の半量を縦長に入れ、ヘラを使って包みながら器に盛り、サニーレタスを添えてトマトケチャップをかける。