パン粉に牛乳を混ぜる。

鶏ひき肉に塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ、スイートコーン、溶き卵、1を加えて更に混ぜる。

2をボウルに叩きつけて空気を抜き、10等分にし、手に油を塗って丸く形を整え、平らにする。

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、3を中火で片面1分ずつ色よく焼き、フライパンの中をふく。

4にトマトケチャップ、ウスターソース、水を加え、弱火で1分30秒～2分煮つめながらからめ、器に盛る。