2022年6月1日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
衣替えの季節ですね！食卓もおしゃれに衣替えしたいです。
脂身が交互になるように6枚重ねる。食感を出すために揚げ玉を使う。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（薄切り） | 12枚（150g） |
| 揚げ玉 | 60g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 15g |
| レモン（くし形切り） | 2切れ |
| ベビーリーフ | 30g |
| ドレッシング（好みのもの） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
作り方
1
小麦粉、溶き卵、塩、こしょうを混ぜる。
2
豚肉の片面に塩、黒こしょうをふり、脂身が交互になるように6枚重ね、周囲を折り込んで形を整える。
3
2に1、揚げ玉の順につけ、フライパンにバージンオリーブ油大さじ3を熱し、中火で両面を2分ずつ焼く。
4
器に4とベビーリーフを盛り、ベビーリーフにドレッシングをかけ、レモンを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修