2022年6月1日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
衣替えの季節ですね！食卓もおしゃれに衣替えしたいです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
| おかき（かきの種） | 80g |
| オクラ | 6本 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
鶏もも肉は筋を切り、一口大、1cm厚さのそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2
おかきは袋に入れて細かく砕く。
3
鶏肉に溶き卵、2をつける。
4
オクラはガクを切り、160度の揚げ油で揚げて取り出し、塩をふる。
5
鶏肉は揚げ鍋の大きさに合わせて、2～3回に分けて揚げ、オクラと共に器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修