2022年6月9日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ここ数年、海外旅行に行けてないので、おうちごはんでスパイスが利いたエスニック料理が食べたいです！
塩を加えて粘りが出るまで攪拌する。160度の揚げ油で約4分かけてじっくり揚げる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚 | ひき肉170g |
| いか（刺身・細切り） | 80g |
| いんげん | 6本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 卵 | 1個 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| スイートチリソース | 適量 |
| サニーレタス | 2枚 |
| 油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
いんげんは5mm幅に切る。
2
フードプロセッサーに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまで攪拌し、卵、ナンプラー、柚子こしょう、カレー粉、砂糖を加えて更に攪拌する。
3
2をボウルに取り出し、いか、いんげんを混ぜて10等分し、手に油をつけて円盤状に形を整え、真ん中をくぼませる。
4
3を160度の揚げ油で約4分揚げる。
5
器にサニーレタスと4を盛り、スイートチリソースを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修