パクチーは2cm長さに切り、茎と葉に分ける。

袋にヨーグルト、塩、オリーブ油、おろししょうが、おろしにんにく、ガラムマサラ、チリパウダー、ターメリックを入れて混ぜ、手羽元を加えてもんで、冷蔵庫で30分以上置く。

炊飯器に手羽元を入れ、米、シナモンスティックを折って加え、フライドオニオンの半量、ブイヨン、2の漬け汁、パクチーの茎を加えて炊く。

3を器に盛り、残りのフライドオニオン、パクチーの葉をのせる。