2022年6月13日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この前、とうもろこし入り肉だんごを作って家族に好評でした。とうもろこしのおかず、おかわりお願いします。
衣がつきやすいように小麦粉をまぶす。じっくり揚げてとうもろこしの甘みを引き出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| とうもろこし | 1本 |
| もんごういか（胴） | 120g |
| 青じそ | 5枚 |
| しょうが | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【☆衣】 | |
| 冷水 | 90ml |
| 小麦粉 | 40g |
| 片栗粉 | 10g |
作り方
1
とうもろこしは実を包丁ではずしてボウルに入れ、もんごういかを5mm角に切って加え、青じそとしょうがはみじん切りにして加える。
2
ボウルに衣の冷水、小麦粉、片栗粉を合わせる。
3
1に小麦粉を加えて混ぜ、2の衣を加えて合わせる。
4
3を160～170度の揚げ油に入れて揚げ、取り出して塩をふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修