豚バラ肉は3cm幅に切る。

きくらげはぬるま湯に30分漬けて戻し、大きいものは一口大にちぎる。

むきえびは背わたを取り、玉ねぎは縦に2cm幅に切り、キャベツは2cm幅、7cm長さに切り、にんじんは半月の薄切りにする。

合わせ調味料のスープ、しょうゆ、オイスターソース、塩、こしょう、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせる。

フライパンに油少量を熱し、豚肉、えびを強火で炒め、にんじん、玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。

5に4、きくらげ、うずら卵を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

器にご飯を盛って6をかける。