アスパラガスは下半分の皮をむき、根元を切って、斜め5等分に切り、しめじはほぐす。

マヨネーズ、カレー粉、パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。

オーブントースターを220～240度で予熱しておく。

さけ、しめじ、アスパラガスに塩、こしょうをして、バージンオリーブ油をまぶす。

アルミホイルを敷いたオーブンプレートにさけを置き、しめじとアスパラガスを広げ、さけに2を塗る。

5をオーブントースターでこんがり焼き色をつけ、取り出して器に盛る。