板ゼラチンはたっぷりの氷水に10分以上つけてふやかし、水気をしっかり絞る。

パイナップルと白桃は好みの大きさに切り、ミントは先端を飾り用に残し、残りの葉はせん切りにする。

ボウルにパイナップル、白桃、チェリー、ミントのせん切りを入れて混ぜ、香りを移す。

耐熱ボウルに缶詰のシロップとゼラチンを入れてラップをし、600Wの電子レンジで40秒加熱してゼラチンを溶かす。

4によく冷えたサイダーの1/3量を静かに注ぎ入れ、軽く混ぜ合わせ、残りのサイダーを同様に加え、レモン汁を加えて軽く混ぜ、ラップを密着させてさらにラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

器にフルーツを盛り、ゼリーをのせ、ミントを飾る。