ミニトマトは横半分に切り、分量の塩をふって5分ほど常温でなじませ、赤唐辛子は種を取り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。

熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでる。

フライパンに赤唐辛子、にんにく、バージンオリーブ油大さじ2を入れて中火にかけ、にんにくから泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら1のミニトマトを汁ごと加えて炒める。

パスタのゆで汁、トマトケチャップ、イタリアンパセリの半量を加えて中火で軽く煮る。

4にスパゲッティを加えて和え、残りのイタリアンパセリのみじん切り、バージンオリーブ油こしょうを加えて、器に盛る。