2022年8月29日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
美容のためアボカドを積極的に食べていますが、サラダ以外のレシピを知りません！ どんな料理に合いますか？
ほたてはさっとゆでてざるに上げる。豆板醤と薬味は弱火で炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ほたて貝柱（生食用） | 8個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1個（80g） |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ2 |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 大さじ4 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
ほたて貝柱は厚みを半分に切り、塩、片栗粉で下味をつける。
2
アボカドは種を取って皮をむき、16等分に切り、トマトは6等分のくし形に切る。
3
ボウルにしょうゆ、酢、砂糖を合わせる。
4
熱湯でほたてをさっとゆで、ざるに上げる。
5
フライパンに油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを弱火で炒め、3に加える。
6
5にほたて、アボカド、トマトを加えて和え、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修