アボカドは縦に半分に切って種を取り除き、スプーンで中身をボウルに取り出す。

ゆでたむきえびは1cm幅に切り、トマトは1cm角に切り、スライスチーズは半分に切る。

アボカドをフォークで少し形が残る程度に粗くつぶし、えび、トマト、マヨネーズ、塩、こしょう、タバスコ、バージンオリーブ油を加えて混ぜる。

アボカドの皮をケースにして下にアルミホイルを敷き、3を詰め、スライスチーズをのせる。

4をオーブントースターで4分焼き、焼き色がついたら器に盛る。