鶏もも肉は塩をまぶして15分置く。

しょうがは皮をむいて細切りにし、パクチーは2cm長さに切り、トマトはくし形に切る。

炊飯器に洗い米、しょうが、シナモンスティック、分量の水、鶏肉の皮目を上にして入れて炊く。

たれのしょうゆ、砂糖、酢、おろしにんにくを合わせて器に入れ、別の器にスイートチリソースを入れる。

3から鶏肉を取り出し1cm幅に切り、ご飯を器に盛り、鶏肉、トマト、パクチーを添え、4を添える。