2022年9月19日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
私にはトラウマがあります！かぼちゃが硬くて、指を切ってしまい、以来かぼちゃ料理を封印しています。こんな私を救ってください！
かぼちゃは4～5分焼いて火を通す。たれを煮つめて野菜にからめる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぼちゃ | 300g |
| いんげん | 50g |
| いりごま（白） | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆たれ】 | |
| 酒 | 大さじ3 1/3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 5g |
作り方
1
かぼちゃは皮をむいて5cm長さ、1cm厚さに切り、いんげんはへたと筋を取り除く。
2
フライパンに多めの油を熱し、かぼちゃを4～5分焼く。
3
別のフライパンにたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、バターを入れて照りが出るまで火にかける。
4
2にいんげんを加えてサッと火を通し、余分な油をふき、3のたれにかぼちゃ、いんげんを加えて手早くからめる。
5
器にベビーリーフを敷き、かぼちゃ、いんげんを盛って、いりごまを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修