じゃがいもは1.5cm幅の輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べ、分量の塩と水をふってラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。

ベーコンは1cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。

1を取り出してラップを取り、しばらく置いて水分をとばす。

フライパンに油を熱し、じゃがいもを中火で両面に焼き色をつけて取り出す。

4のフライパンにバターを熱し、ベーコンと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、じゃがいもを戻し入れ、キャラウェイシードとパセリを加えて和え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。