耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱し、レンジから取り出し、しっかり混ぜる。

かにかまぼこを裂きながら1に加えてからめ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、600Wの電子レンジでさらに4分加熱。

2にコンソメの素、塩、こしょうを加えて混ぜる。

パンに3を塗ってチーズをかけ、トースターでこんがりするまで焼き、斜め半分に切って器に盛り、ドライパセリをふる。