2022年10月5日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
たくさん栗を頂きました！最初、子供たちは茹でて食べるのに夢中でしたが、すぐに飽きたようです。栗を使った料理、何かありませんか？
鶏肉は両面をこんがりと焼く。蓋をして弱火で5分煮る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| むき栗 | 10個 |
| まいたけ | 100g |
| 鶏もも肉 | 300g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 50ml |
| ブイヨン | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
1
鶏もも肉は10等分に切り、まいたけはほぐす。
2
鶏肉に塩、こしょうして小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で両面をこんがり焼く。
3
2にむき栗、まいたけを加えて軽く炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨン、おろししょうが、分量の塩を加えて煮立て、蓋をして弱火で5分煮る。
4
3に塩、こしょうして味を調え、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修