ゆで卵は殻をむいて1個を8枚の薄切りにし、ロースハムとチーズは、半分に切る。

ボウルにマヨネーズとケチャップを合わせ、塩、コショウする。

食パンにスライスチーズをのせ、ロースハム、2のソース、ゆで卵2枚、2のソース、ロースハム、スライスチーズの順に重ね、食パンの周囲に溶き卵をつけて重ね、ふちを指でしっかり押さえる。

フライパンにバターを入れて弱火で熱し、3の両面に溶き卵をつけて加え、両面を色よく焼く。

焼けたら取り出して切り分け、器に盛る。