2022年10月12日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
そろそろお鍋が恋しくなる季節！えのきだけって、お鍋の時は欠かせないのに、それ以外での料理、思いつきません！
きのこはしんなりするまで炒める。溶き卵は全体に回し入れる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| しいたけ | 50g |
| えのきだけ | 50g |
| しめじ | 50g |
| 牛ひき肉 | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ2 |
| ご飯 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆あんの調味料】 | |
| スープ | 200ml |
| 塩 | 適量 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
しいたけは5mm幅に切り、えのきだけは半分に切ってほぐし、しめじはほぐす。
2
鍋に油少量を熱し、牛ひき肉を中火で炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒める。
3
2にあんの調味料のスープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を全体に回し入れ、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、ごま油を加える。
4
器にご飯を盛り、3をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修