2022年10月19日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
先日、衣替えしました！揚げ物の華麗なる衣替えを再び味わいたいです！
玉ねぎとちくわは2mm幅に切る。下粉の小麦粉は全体にしっかりまぶす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| ちくわ | 3本 |
| 青のり粉 | 小さじ2 |
| 水 | 80ml |
| 小麦粉 | 30g |
| 片栗粉 | 10g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは半分に切って芯を取り、繊維に沿って2mm厚さに切り、ちくわは縦に2mm幅に切って3cm長さに切る。
2
ボウルに分量の水と小麦粉、片栗粉を合わせる。
3
別のボウルに玉ねぎ、ちくわを入れて小麦粉適量を加えてまぶし、青のり粉を混ぜ、2を加えてしっかり混ぜ合わせる。
4
170度の揚げ油に3を5cm大に取って入れ、こんがり揚げる。
5
4を取り出して塩をふり、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修