2022年10月19日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
先日、衣替えしました！揚げ物の華麗なる衣替えを再び味わいたいです！
たこは角切りにして食感を出す。れんこんはすりおろし、軽く絞る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ゆでだこ（足） | 130g |
| れんこん | 130g |
| 小麦粉（強力粉） | 適量 |
| 溶き卵 | 1個 |
| 食パン（サンドイッチ用） | 3～4枚 |
| 塩 | 少量 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ゆでだこは7mm角に切ってボウルに入れ、食パンは5mm角に切る。
2
れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く絞ってたこと合わせ、塩、オイスターソース、片栗粉を混ぜる。
3
2を12等分して丸く形を整え、小麦粉、溶き卵、パンの順につける。
4
160度の揚げ油で3を4分揚げ、油をきって、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修