2022年10月24日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
玄関あけたら2分でごはん、というCMがありますが2分じゃおかずが追いつきません！チャチャっとできるおかずを教えてください。
はるさめは熱湯につけて戻す。牛肉は強火でしっかり炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| はるさめ | 60g |
| 牛ひき肉 | 150g |
| にんにく（みじん切り） | 大さじ1 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1 1/2本 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 大さじ1 |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆煮込み調味料】 | |
| 中華スープ | 200ml |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
1
ボウルにはるさめを入れてたっぷりの熱湯を注ぎ、2分つけて戻す。
2
フライパンに油小さじ1を熱して牛ひき肉を強火でしっかり炒め、火を止めてひき肉を寄せ、豆板醤、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、全体に混ぜる。
3
2に煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加え、はるさめの水分をきって入れ、中火で2分煮る。
4
3に青ねぎの小口切りを加えて混ぜ、器に盛り、花椒粉をふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修